Notre cuisine centrale d’Angers, située à St Barthelemy d’Anjou est la première grande cuisine RESTORIA à avoir vu le jour en 1995. Cette grande cuisine nommée « La Romanerie » propose un concept inédit en France : un maximum de Fait Maison ! En intégrant sa propre légumerie, sa pâtisserie et sa charcuterie, RESTORIA a marqué sa différence. Une particularité qui s’est étendue aux 2 autres cuisines depuis (Saint Jacques de la Lande-35 et à Bournezeau-85).
Ici on cuisine avec passion, on épluche, on découpe, on prépare, on mijote, on dresse ! Tous vos repas sont préparés par des professionnels des métiers de bouche.
© Pascal Guiraud
Parce qu’on sait qu’il faut de bons produits pour proposer une bonne cuisine, on s’approvisionne chaque jour en matières premières auprès de nos partenaires locaux !
Dans notre cuisine centrale d’Angers, le savoir-faire traditionnel rencontre de bons produits d’anjou : porcs, volailles, lait, fruits et légumes, œufs, fromages, … On favorise les produits locaux et savoureux, à l’image de nos yaourts fermiers « Crèmerie de l’Aubance » ou encore le lait en provenance directe d’un autre partenaire, un GAEC situé à quelques km seulement de la Grande Cuisine.
Rendez-vous sur notre page partenaires locaux pour découvrir notre carte des producteurs.
En tant que première grande cuisine de RESTORIA, la cuisine centrale de la Romanerie a insufflé une véritable réflexion autour des impacts environnementaux liés à notre cœur de métier. Cuisiner maison oui, mais en respectant l’environnement c’est encore mieux !
Quelques exemples d’actions mises en place pour limiter nos impacts environnementaux :
© Pascal Guiraud
Dans nos cuisines centrales, on ne plaisante pas avec les enjeux sociétaux : Commission Diversité, service d’assistance sociale, réunions Bienvenue, politique sociale, prévention des risques, charte du manager, démarche Envie de Grandir… Chez RESTORIA, on s’engage pour le bien-être de nos collaborateurs !
Vous êtes curieux de découvrir l’aînée de nos cuisines centrales ? On vous ouvre nos portes pour une immersion !
