En fin 2021, RESTORIA devenait la première société de restauration collective à Mission. Il fallait alors structurer la démarche, identifier des trajectoires, une mission claire et surtout se donner les moyens de faire vivre cette mission, à tous les niveaux de notre activité. C’est ce qu’on a fait. Et c’est avec enthousiasme et engagement qu’un comité de Mission s’est formé autour de nous pour nous challenger. Aujourd’hui on diffuse notre 3e rapport du comité de mission, et on s’est dit que c’était l’occasion parfaite pour faire un bilan !
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3 ans en tant que société à Mission : RESTORIA fait le bilan
La mission
Bon déjà avant toute chose, il faut l’avoir bien en tête, ce qui nous anime au quotidien c’est de remplir notre mission ! Quelle mission, nous direz-vous ? Eh bien celle que nous avons définie en changeant nos statuts :
“« Cuisiner chaque jour pour la santé et le plaisir de tous et choisir ensemble une alimentation qui préserve la terre nourricière. »”
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Le comité de mission, un rôle essentiel
Le comité de mission a un rôle déterminant pour permettre à RESTORIA de respecter ses engagements vis-à-vis de l’ensemble de ses parties prenantes. C’est ce comité qui challenge l’entreprise, et c’est aussi lui qui examine ses résultats et ses avancées.
S’entourer d’un comité de mission c’est bénéficier d’expertises diverses, qui viennent éclairer les problématiques et les enjeux différemment. C’est une véritable gouvernance collaborative et contributive !
Qui compose ce comité ?
6 membres externes et 3 collaborateurs RESTORIA composent ce collectif. Au total, ce sont 9 membres qui se réunissent 3 fois par an pour co-construire, examiner, et challenger. En parallèle ils sont tenus informés régulièrement des avancées de RESTORIA par nos « Actus’Mission » (un petit condensé informatif de nos dernières actualités et de nos avancées).
Spécialistes RSE, représentant de la restauration collective, client, fournisseur et acteur de la filière agricole, dirigeant de société à Mission … les profils sont variés ! Découvrez tous nos membres ici : Nous sommes Société À Mission – Restoria
Il y a eu un peu de changement dans notre comité depuis 2021. Alors ce troisième rapport de comité de mission, c’est également l’occasion de remercier chaleureusement les membres qui ont contribué à notre mission, et souhaiter la bienvenue aux nouveaux !
Retour sur 2024, une nouvelle année en tant que société à mission
1 – Le plan stratégique revu !
Après trois années complètes de déploiement, le plan stratégique « 2026 Autrement » a été étoffé de nouveaux enjeux. Les priorités ont également été fixées pour le groupe Maison RESTORIA. Ce travail de structuration nécessaire pour atteindre nos objectifs statutaires !
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2 – Points d’étapes, les nouveautés
Deux fois par an, le pilote de projet fait un point sur les indicateurs d’impact, les projets stratégiques et les processus. C’est l’occasion de faire faire un état des lieux des avancées et de passer en revue les réussites, les freins mais aussi les priorités pour assurer le déploiement de la mission.
La petite nouveauté en 2024 les 70 « Activateurs RSE » peuvent désormais participer aux deux réunions et ainsi contribuer. C’est encore plus collaboratif et transparent !
3 – LANCEMENT DE LA mise en conformité CSRD*
A partir de l’exercice 2025/2026, nous serons soumis à la directive CSRD. Concrètement ça veut dire que nous devrons publier chaque année un rapport de durabilité. Il fera état des impacts de l’entreprise sur l’environnement et la société, ainsi définira la manière dont les enjeux de durabilité affectent RESTORIA.
On a lancé la première étape de cette mise en conformité est lancée : la matrice de double matérialité est formalisée. Alors oui ça peut sembler complexe comme termes, mais ce qu’il faut en retenir c’est qu’on est prêts pour la suite !
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4 – Clôture de la démarche Ecoproduire
En 2024 nous arrivions également à la fin d’un parcours de 15 mois pour déployer une démarche d’éco-conception. Elle nous permettra de réduire l’empreinte environnementale de nos offres de restauration. Ce programme nous permet désormais de mesurer l’impact de nos recettes grâce à 3 indicateurs clés : Le climat, la Biodiversité et le score unique.
On vous en dit plus dans le rapport, par ici. (Rapport Comité de Mission_RESTORIA_2024.pdf – Google Drive)
5 – PARTICIPATION à la Reconnaissance Act Pas à Pas
On vous en avait déjà parlé, en 2022, RESTORIA a participé à la 1ère opération collective Act Pas à Pas. L’objectif ? Formaliser sa stratégie bas carbone.
En 2024, l’Ademe nous a sollicité pour tester le système de reconnaissance Act Pas à Pas. On était plutôt ravis de cette reconnaissance, qui démontre un réel suivi rigoureux de la démarche, et des progrès expérimentés dans ce cadre. Nous avons aussi de nouvelles pistes d’amélioration sur notre stratégie. Et oui, c’est plutôt chouette d’avoir un avis extérieur et éclairé !
La bonne nouvelle c’est que RESTORIA a obtenu le niveau le plus élevé, le niveau 3. Il atteste du sérieux de notre stratégie de décarbonation, et nous ça nous motive pour la suite !
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Et après ?
Retrouvez dans le rapport le tableau des impacts complet et détaillé, commenté et examiné par les membres du comité de Mission.
Le document vous proposera également les actions planifiées pour 2024-2025 pour l’ensemble de nos grands engagements. Bref comme toujours ce rapport est en vrai document de transparence, qui vous appartient désormais !